Рецепты раздела 'Горячие закуски' ВЕТчИННЫЕ КОЛБАСКИ ПО-ШВЕЙЦАРСКИ 200 г белого хлеба, 200 г ветчины, 100 г сыра, 8 г горчицы, 1 стол. ложка уксуса 3-х%, 20 г сливочного масла, 40 г растительного масла, зелень, немного красного вина(полусладкого или сухого). Ветчину нарезают ломтиками, смазывают горчицей, на ломтики ветчины укладывают ломтики сыра, сверху сбрызгивают красным вином. Сворачивают ветчину с сыром в колбаски и закрепляют деревянной шпилькой. Колбаски смазывают растительым маслом и обжаривают до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.Поджаренные колбаски укладывают на поджаренные на сливочном масле гренки и украшают зеленью. ГОРЯчАЯ РЫБНАЯ ЗАКУСКА 400 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г сыра, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла; соль и специи по вкусу. Рыбное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды со специями. Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить, смешать с рыбой и майонезом. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. |